什么是正宗兰州牛肉面

发布时间:2018/2/1 7:11:00
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  在兰州街头的任何一家牛肉面馆,都可吃到地道的兰州清汤牛肉面。因此,兰州牛肉面馆的招牌上大多不会打出“正宗”字样。兰州人吃牛肉面,多半不太讲究斯文,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,就地一蹲,唏溜溜一碗面即刻下肚,仿佛只有这样才能吃出牛肉面的清香。今天我们就一起来了解什么是正宗的兰州牛肉面!正宗兰州牛肉面的血统是哪里?光看兰州牛肉面这一名称来说,各位都能懂得了吧!一碗面的名气之大,让很多外地人知道兰州这一西北地名,始于一碗面!至于叫做兰州拉面的,大多数是青海的朋友在外地借用兰州这一名字而已,自然和兰州牛肉面没什么关系,纯属模仿而已!正宗兰州牛肉面里面有没有肉?在兰州,一碗面的核心在于喝汤!兰州牛肉面之所以好吃,其核心在于调汤技术!选用牛棒子骨,熬制五六个小时,这样熬制出来的汤,鲜香无比!一碗面,配以香菜和蒜苗,几粒肉丁,没错正宗兰州牛肉面里面没有薄片牛肉,就是几粒肉丁。牛肉面的标准配置一碗面、单独加一份肉,一个鸡蛋,这个就是传说中的双飞! 正宗兰州牛肉面的营业时间?不管是冬日的夜色,夏日的朝阳,兰州人有吃头碗面的习惯,也就是牛肉面的第一锅汤!一般6点钟就开始了,8点钟达到高峰期,大多数人吃完后匆匆上班而去!兰州牛肉面之所以好吃,还有一个重点是兰州人习惯加肉,所以头锅汤都是第一天煮肉的鲜汤,每天到下午三点,肉卖完了,汤也没有了,和好的面也卖完了,食客也就没有了! 正宗兰州牛肉面技术去哪里学?甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校,是甘肃省人力资源社会保障厅、民管局下发资质的定点牛肉拉面培训学校,本着对学员负责的态度,聘用兰州牛肉拉面几十年的老师傅手把手教学,进行全天候实操上课,从较基础的开始一步一步教学,实打实的教学成果就是学校的长久之道。网上宣传的再好,也不如实地考察来的真实,欢迎五湖四海热爱兰州牛肉面事业的有志人士来顶乐考察学习!
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